比肉还好吃的纯素下饭菜！成本不到五块钱，10分钟就能吃到嘴里   美食与点心 11-15 10:32 生焖藕片  用料：藕350克、洋葱1/4个、青红椒各1/4个、大蒜、生姜4片儿、柱候酱15克、海鲜酱15克、腐乳汁10克、绵白糖3克、色拉油20ML、香油5ML、料酒少许 做法： 1、藕洗净，刮皮，青红椒洗净备用，大蒜剥皮洗净、生姜切片儿，藕从中间切开，然后切成薄片，将洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿 2、把藕片放入盆儿中，用柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克拌匀腌制10分钟 3、砂锅上火烧热，放入色拉油，下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味，且大蒜的颜色有点变黄；下入青红椒翻炒均匀 4、放入腌好的藕片，不要放太多，尽量往锅中间放，不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿，大火烧一分钟 5、顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒和香油，大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿，将菜拌匀即可 手撕包菜  用料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋少许、老抽少许、糖少许、盐少许 做法： 1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片 2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒 3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀,放少许糖提鲜，加少许盐调味即可 糖醋豆腐  用料：豆腐、葱花、番茄酱、糖、陈醋、盐、酱油 做法： 1、首先豆腐切好，不要太厚1cm就好，厨房纸巾擦干水分 2、锅中多放点油，不然豆腐煎的时候容易糊掉，煎到两面金黄。 3、煎的过程中我们把佐料准备好，葱花可以按个人喜好来放多或少 4、调料混合到小碗里，番茄酱+酱油+陈醋+盐+糖 5、这时豆腐也差不多煎好了，盛到盘子里摆好，锅中会还有些油不要浪费掉，把葱花和调料都倒入锅中翻炒几下，浇在豆腐上。 剁辣椒炒魔芋  用料：魔芋、剁辣椒、青蒜 做法： 1、将魔芋先在淡盐水里煮熟，一是增加咸味，二是为了去除魔芋当中的涩味 2、煮好的魔芋切小片，入油锅翻炒均匀，加入剁辣椒和青蒜即可出锅 红烧茄子  用料：茄子一根、辣豆瓣酱一汤匙、酱油少许、盐少许、油、青椒半个、红椒半个、白菜叶一些 做法： 1、茄子切好，放盐腌大约10分钟。中间等待的时间可以切其他菜，青椒、红椒切丁，白菜切丝 2、茄子出水了，倒掉水，也可以用手再挤一下多余的水分 3、在烧热的锅内倒入油，倒入青椒红椒丁、茄子。爆炒一会再加入白菜丝一起炒。调料：酱油、辣豆瓣酱、一点耗油。直至茄子色泽变微黄，酱料浸入茄子里即可 酸辣土豆丝  用料：土豆500克、干辣椒5根、香葱1根、盐5克、白醋/陈醋5-7毫升 做法： 1、土豆切丝或用刨刀刨丝，泡水中，香葱切葱花备用，将干辣椒用水洗泡一下，然后擦干辣椒上多余水份，把辣椒切小块备用 2、烧的开水，水煮沸后放入土豆丝煮1分钟，捞出泡凉水中投凉，再捞出土豆丝，沥干水备用 3、锅内倒少许油，烧热。把擦干的辣椒块儿放入锅内，稍微炒几下出辣椒香味后，把沥干的土豆丝加入锅中，加盐翻炒均匀，加香葱末，加白醋。翻炒均匀，盛盘