了解为即将到来的冬天做准备，一是要避免剧烈运动，以便进入冬天的静养阶段;二是饮食方面要做好养血活血的工作。今天为大家推荐一道简单易做又适合当下的养生食谱。

　　主题：青椒炒豆腐

　　食材：豆腐200克，青椒100克，荸荠50克，精盐、酱油、味精、葱末、姜末、蒜末、食用油、香油、湿淀粉、味精各少许。

　　做法：

　　1. 豆腐洗净，切成2厘米长的片，用酱油、葱末、蒜末腌渍;

　　2. 锅内倒入适量食用油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用;

　　3. 将青椒切成方块，荸荠去皮切片;

　　4. 炒锅烧热，倒入花生油，将青椒、荸荠炒至断生;

　　5. 倒入适量清水、放入湿淀粉，汁稠时放入豆腐，再放精盐、味精、香油，调匀即可。

　　营养提示：

　　青椒性热、味辛;归脾、心经。青椒含维生素C、维生素B6、叶酸、烟酸、膳食纤维等成分。具有软化血管、降低血脂、防止便秘等功效。青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱又辅助治疗作用。而青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能帮助消化、促进肠胃蠕动、防止便秘。

　　注意事项：青椒一次不宜吃得过多，辣味重的青椒容易引发痔疮等炎症。另外，多吃对胃肠道刺激过强，会引起腹痛及其他不适症状，过多的辣椒素会打乱细胞内的代谢。

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